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端午沛縣辦了場“冷面”大賽

2023-06-24  來源:中國徐州網-徐州日報  編輯:崔東寧
2023-06-24  中國徐州網-徐州日報

本報訊(記者 李夢虎 張亞軒 沛縣融媒記者 許曼婷)6月21日,當航天員朱楊柱在“天宮”值勤時,他的家鄉沛縣正舉辦一場大賽,主角就是他愛“喝”的美食——沛縣冷面。

6月21日晚上7點,舞臺上,精彩節目輪番登場;舞臺邊,人頭攢動彩旗飄揚?!皝砼婵h,逛逛看,聽嗩吶,喝冷面”“來沛縣,見一‘面’”“劉邦故里群英薈,沛縣冷面真是味”……一條條宣傳口號生動活潑引人注目。這里是沛縣文化中心漢字廣場,也是“熱吃的冷面”——沛縣首屆冷面大賽開幕現場。

“熱吃的冷面”?對!沛縣就這么神奇,冷面熱吃也特別符合沛縣開放包容、不拘一格的城市性格。

12家參賽的冷面攤位前排起了長隊,燙面、放調料、加湯……成立于20世紀90年代的廣電冷面品牌非常響,老板楊寧正叮囑師傅“要保證面的原汁原味”。2019年,楊寧研發速食冷面,今年3月上旬,被認定為首批“沛縣老字號”。在沛縣,像廣電冷面這樣的品牌店有300多家。

餐桌上、廣場內的臺階上,坐滿了“喝”冷面的人。市民包翠蘭和老伴坐在花壇旁“喝”得津津有味:“咱沛縣人就愛這一口,‘喝’不煩……”市民周菲說:“咱沛縣人可別吃‘獨食’,得把冷面給宣傳出去,讓全國人民都能吃到!”

“他最愛吃的就是沛縣的冷面和燒雞?!本驮诤教靻T朱楊柱“一飛沖天”時,他的父親朱耿德這樣說。不僅是朱楊柱,冷面也成了很多身處異鄉沛縣人最難忘的家鄉味道?!袄涿婧苁茉谕獾氐呐婵h人歡迎,平日銷售量在上百單,‘618’大促當天,賣到兩千多單?!睆垵M意是電商從業者,冷面是店里的熱銷產品,他認為沛縣舉行冷面大賽太有必要了。

近年來,冷面已成為沛縣特色產業之一,除了銷售即食冷面的門店,冷面加工企業也應運而生,從生產、加工到銷售一條龍的冷面產業鏈,讓冷面成為具有鮮明地方特色的名小吃。

在活動現場,沛縣文體廣旅局干部職工在局長王明運的帶領下,演唱了自創歌曲《熱情的冷面》。近年來,沛縣不斷激發藝術創作活力,創作了《熱情的冷面》《冷面姑娘》等一批聚焦產業發展、彰顯時代精神的精品力作。

“食品及農副產品加工產業是徐州市‘343’創新產業集群的重要組成部分,我們策劃首屆冷面大賽,就是要對沛縣冷面進行包裝、營銷、推廣?!蓖趺鬟\是《熱情的冷面》的詞作者,他表示,希望通過文化引領,讓冷面這個具有鮮明地方特色的名小吃,以“走心”的方式精準捕獲消費者的“胃”,將這一舌尖上的產業做大、做強。

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